净土法门法师：健康的饮食

『色力增长，而无便秽』。这句是我们非常羡慕的，我们的精神、体力靠饮食，一天不吃饭你就不能工作，你力气都没有了。我们这个身体就像一部机器一样，饮食是给它加燃料;身体像一部汽车，饮食就像加油，油加足了，这个机器很灵活，没有油了，它就不能动了。我们每个人的身体，业报不一样，我们的身体是业报身，这个要知道。业力不相同，於是有消耗能量的，有节省能源的。消耗能量特别大的，一天三餐他不行，一天去吃五餐，还要吃几道点心，我们讲他饭量大，一餐饭不吃的话，他就受不了。

像修行人，真的就不一样，他消耗的能量少。释迦牟尼佛当年在世，他的僧团，我们在经上常常看到一千二百五十五人，日中一食，一天吃一餐就够了，他消耗的能量很少。在我们新加坡，许哲居士，上一次曾经到澳洲，在我那里住了三个月，她一天吃一餐，而且吃得很简单，也吃得很少，一天一餐就够了。这说明我们每个人业报不相同。为什么有人要消耗那么多，有人消耗得很少?我们对於那个消耗很少的也很羡慕，他省事。这一桩事情，我也记得在讲席里面跟诸位同学报告了好几次，但是每一堂课都有很多新来的同学，你们没听说过。

早年我在台中跟李炳南老居士学经教，李老师每天日中一食，他吃得很少，因为我是常常跟他在一起吃饭。他是山东人喜欢吃面食，一餐两个小馒头就够了，一碗稀饭，菜也很简单，顶多两个菜

。他告诉我，他一天吃一餐，那个时候吃了三十多年了，我认识他的时候。三十多年，他那个时候将近七十岁，我认识他的时候好像是六十八岁，他是三十几岁的时候就开始日中一食。他的工作量差不多是我们一般人五倍，你要想跟他见一次面，一个月之前跟他约好，否则的话决定抽不出时间来跟你见面，一个月之前登记，安排时间。一天吃一餐。

我到台中跟他老人家学教，在这个之前我一天吃两餐，晚上不吃。这是我们佛门一般讲持午，我那个时候大概有五年，有五、六年的样子。所以我到台中看到他的生活方式，我就跟他学，我早晨那一餐也断掉了，省事，少很多麻烦，这一天一餐舒服。我吃到第八个月，我才告诉他，我说：老师，我现在也日中一食。他说：多久了?我说：八个月了。他眼睛睁得很大：怎么样?觉得身体怎么样?我说：很正常!他桌子一拍：好，永远这样下去，一生不求人。人到无求品自高，生活简单，不要求人。

我在台中这个一餐我吃了五年，我跟李老师提出一个报告，请他老人家给我印证。我想到的是饮食的消耗，就是能量的消耗，应当是百分之九十到百分之九十五这么大的消耗量，消耗在妄念上，你一天到晚胡思乱想，所以你就需要大量的补充;人如果妄念没有了，心地清净了，这个消耗量自然减少。所以修行人他心清净与工作没有关系。李老师工作量很大，但是他心清净，他的工作都是为大众服务，没有为自己的，决定没有自私自利的念头，没有自私自利就没有得失。世间人的烦恼大部分患得患失，没有的想得到，得到之后又怕丢掉，一天到晚提心吊胆，这个消耗量太大了。所以李老师他没有这个消耗量。

我是把我这个看法向他老人家请教，他说：对，一点都没错，百分之九十五消耗在妄想上。所以你真正日常生活当中办事，你所用的能量，这消耗也不过百分之五，顶多到百分之十，绝对不会超过这个数量。所以我们在经典上看到，阿罗汉是一个星期，一个星期出来托钵一次，吃一餐;辟支佛半个月出来托一次，吃一餐;修行位次愈高，心愈清净，到菩萨不要饮食了。不要说到菩萨，我们就以世间法来讲，你修行得到禅定，你得到初禅，要不要饮食?不要了，所以饮食在欲界。你得到初禅，你就生色界天，色界天没有饮食了，色界天人住的房子里头没有厨房，没有炉灶，你说省多少事。

从这个地方我们就想到，那些修行证果的圣人无需要饮食。讲阿罗汉、讲辟支佛，还要半个月吃一餐、一个星期吃一餐，那是什么?那叫有余依涅盘。有余是他有肉身在，他还没有能把这个身体舍掉，叫有余依涅盘，他真的证到阿罗汉果，证到辟支佛果。如果是乘愿再来，那他的饮食是示现的，就像释迦牟尼佛一样。释迦牟尼佛，当时这些诸大菩萨、诸大声闻，每天都到舍卫大城去托钵，那是示现的，那是表演给我们看的。我们要懂得那不是真的。

所以，诸佛菩萨应化在世间，无论他是教学，他是从事於工作，日常生活点点滴滴都是教导我们，我们学佛要在这些地方去著眼，要在这些地方留意，用功认真的学习，才学得像，才学得成功。因此，饮食这一道不能勉强，勉强对身体决定有伤害。有些人不懂这个道理，好面子，自己妄想伏不住也学日中一食，学到第三天不行了，实在受不了了，我们看到很多。最常见的就是学持午，晚上一餐不吃，其实都是假的，都不是真的，没有人的时候照样吃。这我们都看到过的、都见过的，那不是真的，这就是所谓好面子。这个用心已经错了，已经有过失，何况这都是属於欺骗的行为，是错误的。

佛并不限制你日中一食，佛没有限制，大小乘经论里头都没有这个限制。尤其在中国大乘佛教，中国的禅宗不主张持午，禅宗里面每一天除三餐饭之外，还有两道点心，为什么?这非常有道理，特别是在末法时期，我们用功，禅堂也好、念佛堂也好、讲堂也好，都一样，你要能够保持「色力增长」，就是精神饱满，要怎样?要不饥不饱。你吃太饱了，昏沉，打瞌睡;饿了的时候，心里发慌，你没有法子，你学不成，所以说吃东西的时候，让你少吃多餐。这个方法正确，让你能保持正常的精神体力，好用功。这是讲不但禅堂，念佛堂、讲堂都是如此。所以不能够暴饮暴食，饮食要会调理，自己精神才能够饱满，才有这个体力。这些东西一定要懂得，我们是以办道为第一，饮食那是其次，不是最主要的修学方法，所以不主张这些事情。

李老师有一次跟我们谈到，也是在讲经的时候说的，有些人学不倒单，看到人晚上不要睡觉，盘腿坐一下休息就行了。这个人一般人对他很尊敬，他也去学，学了怎么样?其实他坐在那里睡觉睡著了。李老师就说：既然睡觉，坐著睡哪有躺著睡舒服，何必要叫自己受罪?这话都是真话。佛教导我们是离苦得乐，不是叫我们去受苦受罪;受苦受罪，我们不干这个事情，我们学这个干什么?一定是要离苦得乐。了解它的道理，了解它的方法，了解它的受用，它这个果报上的受用，我们就能够调整自己的生活起居，才真正能达到健康长寿。

色力增长，需要!而无便秽，这在我们娑婆世界就很难了，如果大小便不通，问题马上就出来。你看无论是中医、西医，外国的医生替人看病，一定问你大小便通不通，如果要通，小病不是大病;如果大小便不通，问题就严重了。所以我们的全身经脉畅通无阻，这个人身体健康。饮食是属於生理，所以古人常讲「病从口入，祸从口出」。这两句话是箴言，我们佛门讲真言，确确实实是真言，是真理，时时刻刻都要想到、都要记住，决定不能够疏忽。尤其是在年轻、任性的时候，往往合自己口味的，真的是暴饮暴食，种下了病根，中年之后就发作了，到晚年就有苦受了。

我们只要细心观察，现在这个社会上，老年人的病很多，你细心去观察，从哪里来的?多半都是饮食不谨慎而得的。你再看看有很多穷人长寿，在中国农村里面长寿的人很多，我们在澳洲，这是乡下农村偏僻地方，九十岁、一百岁的人很多，九十多岁还在工作，还没有休息，他为什么健康长寿?他没好东西吃，就这么个道理。所以他的生活非常简单，愈简单的饮食是愈健康的饮食。我曾经也说过多次，牛羊健康，只吃青草。我们看了之后，要好好想一想，愈是简单的饮食愈健康，所以素食决定有好处。素食不要吃一些人工的，现在讲素料，那对你不好，愈少吃愈好。要吃什么东西最健康?青菜、蔬菜。蔬菜一定要吃这个节气里面所长的，这是最健康的。

中国古时候的人他懂得这个道理，《礼记?月令》里面讲到饮食起居，《吕氏春秋》里面讲得也很详细。中国人把一年分做十二个月，二十四个节气，每半个月是一个节气，哪一个节气吃什么东西，都跟你说清楚。而且吃的这个东西，这是五谷杂粮、蔬菜、水果，距离我住的这个地方三十里之内;中国的三十里，就是现在十五公里，这个地区这一些生长的东西养活这个地方人，中国从前在饮食起居是如此的讲究，现在人不懂这个道理，要吃什么?吃外国的，老远坐飞机飞来的，根本就不是养这个地方人的，花那么多冤枉钱，结果吃出了许许多多毛病出来，就这个道理。

饮食是一门大学问，尤其你要懂得，人，这个人身是个小宇宙，外面是大宇宙，这个大宇宙跟小宇宙是一样的复杂，完全相等。因此，你如果能够随顺大宇宙，那你一定健康长寿，百病不生;你要违背大宇宙，那麻烦就来了。在饮食里面最要注意的，冬天吃凉的，夏天吃热的，现在人懂得这个道理的不多。你看冬天所生长的这些植物都是凉性的，大白菜，凉性的，萝卜，凉性的，冬天生长的，凡是夏天生长都是属於热性的。所以冬天吃凉性的，我们里面跟外面相应，随顺;夏天吃热的，外面热，我里面也热，这个样子才合乎健康，不能够违背自然。冬天要吃热的，夏天吃冰，他怎么会不害病!

你要是细心留意古圣先贤的教诲，你才真正佩服古人的智慧，他懂得生活，他知道营养，他知道摄生，知道健康长寿，现在人完全不懂!现在人迷信科学，实际讲是一点都不科学，找了一些补品，那补品能吃吗?你不吃没事，一吃病都出来了，补出来的，本来你没有病。

大乘无量寿经 (第一五一集) 2003/10/3 新加坡佛教居士林 档名：02-034-0151